L'utilisation des épices en cuisine est largement répandue dans de nombreux pays, notamment en Inde où elles sont traditionnellement utilisées comme une médecine dans la cuisine ayurvédique.
Leurs vertus sont maintenant prouvées et reconnues : action anti-inflammatoire, anti-infectieuse, anti-cancer... notamment grâce à leur richesse en anti-oxydents.
Pour les intégrer dans notre alimentation quotidiennement, les auteurs de cet ouvrage nous proposent 620 recettes saines et savoureuses, végétariennes ou non, d'entrées, plats ou desserts, mais aussi de sauces ou de boissons à partir de 24 épices à sélectionner selon leurs saveurs et leurs propriétés, nos envies culinaires et nos besoins.
Une façon naturelle et goûteuse de prendre soin de soi et des autres...
